Dieta sergant pankreatitu

mitybos taisyklės dėl pankreatito

Moterų ir vyrų kasos ligų mityba reikalauja selektyvumo ir požiūrio. Virškinimo sistemos patologijoms, būtent kasos ir kepenų ligoms, reikia tausojančios dietos. Penktoji lentelė yra idealus prarastų organų funkcijų gydymo ir atstatymo metodas. Šiuolaikinei medicinai atstovauja terapinių, diagnostinių, prevencinių ir kitų sričių, žinių ir teorijos kompleksas, kurio pagrindinis tikslas yra ne tik terapija, bet ir daugelio žmonijai žinomų ligų prevencija.

Kasos ir skrandžio dieta: ypatumai

Žmonės, kurie kada nors susidūrė su kompleksiniu uždegimo gydymu ūmine ir (arba) lėtine stadija, žino, kad gydytojas skiria tam tikrą dietą. Ypač dažnai naudojama kasos dieta Nr. 5, kuri yra švelniausia ir priimtiniausia virškinamojo trakto patologijoms. Pagrindinis dietos uždavinys yra kuo daugiau tausoti kepenis, laikantis sveikos mitybos principų ir normalizuojant tulžies nutekėjimo iš organizmo sistemą. Medicina penktą lentelę laiko chemikalams ištikimiausiu maistingu maistu.

Penktoji kasos dieta yra ne tik priimtinų naudoti maisto produktų rinkinys, bet ir rekomenduojami kepimo būdai, kurie geriausiai tinka žmonėms, turintiems šias sąlygas:

  • Uždegiminiai kepenų parenchimos ir kepenų latakų procesai.
  • Išsivystė kepenų cirozė, nesant ūmaus fiziologinių procesų sutrikimo.
  • Tulžies takų disfunkcijos ir įvairios tulžies pūslės patologijos.
  • Ūminis, lėtinis cholecistitas gydymo ir reabilitacijos metu.
  • Žarnų nepraeinamumas, atsirandantis aukščiau išvardytų patologijų fone.

Labai svarbu žinoti, ką galite valgyti ar ne, kaip gaminti, kad patiekalai būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs, estetiški ir apetiški.

Kasos dieta: ką galite valgyti?

Visų pirma turite aiškiai apibrėžti produktų rinkinį, kuris užpildys dietos krepšelį. Svarbu kruopščiai sudaryti savaitės meniu, atsižvelgiant į visus veiksnius ir stebint įvairovę. Bendros dietos savybės yra šios:

  1. Baltymų ir angliavandenių balansas yra normos ribose. Riebalų kiekio sumažinimas meniu.
  2. Terminis apdorojimas apima virimą ir kepimą, kartais leidžiama troškinti. Daržovės trinamos, o mėsa sutrinama.
  3. Penktajam dietos stalui būdingos temperatūros normos, karšti ir šalti patiekalai nerekomenduojami.
  4. Reikia vengti produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.

Gydytojas - dietos autorius iš meniu išskiria pilvo pūtimo kategoriją, kurioje yra rupių skaidulų elementų, kuriuose gausu ekstraktų, kurie stimuliuoja sekrecijos funkcijas. Receptai leidžia paįvairinti lentelę, laikantis vienos sąlygos - būtina sumažinti druskos kiekį, o apskritai neturėtumėte naudoti karštų ir aštrių prieskonių.

Ką galite valgyti sergant kasos liga: taisyklės

Būtina griežtai laikytis visų taisyklių, o jūsų patiekalai bus sveiki ir skanūs:

ko galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu
  • Lengvos daržovių sriubos, liesa mėsa ir paukštiena, šiek tiek džiovinta ruginė duona, pieno produktai ir kepti omletai su daržovėmis, salotos, dribsniai ir vaisių desertai, paruošti pagal technologiją, suteikia daugybę galimybių sukurti įvairų meniu.
  • Ypač svarbu laikytis taisyklių pacientams, kuriems diagnozuotas pankreatitas ir kiti gretutiniai virškinimo sistemos susirgimai.
  • Be paruošimo ypatumų ir būtino maisto rinkinio, labai svarbu laikytis lojalaus gyvenimo būdo.
  • Maisto suvartojimą reikia paskirstyti iki šešių kartų per dieną, siekiant sumažinti fizinį aktyvumą suaugusiesiems ir vaikams, jie turi pasiūlyti ramesnių žaidimų ir užsiėmimų.
  • Suaugusiems ir vaikams po valgio būtina palaikyti poilsį, virškinimui pagerinti rekomenduojamas popietės miegas.

Kasos dieta: savaitės meniu

Nepaisant gana rimtų apribojimų, penktojo tipo dietinis maistas yra sveikas, efektyvus ir natūralaus skonio. Pradedantiems pacientams gali būti siūlomi keli standartiniai dienos meniu. Dieta sergant kasa reikalauja išskirtinės drausmės ir laikino laikino maisto vartojimo režimo, yra pusryčiai, pietūs, pietūs, popietės arbata, vakarienė.

Kasos ligų dieta:

  1. Garinti mėsos kukuliai, manų košė ir arbata.
  2. Vienas obuolys ir sauja džiovintų vaisių.
  3. Lengva daržovių sriuba, liesos mėsos suktinukas, gėrimas ar kompotas.
  4. Erškėtuogių gėrimas su naminiais džiūvėsėliais.
  5. Burokėlių kotletai ir arbata su sausainiais.

Antrasis meniu, penkta kasos ligų dieta:

  1. Neriebus varškės sūris, grietinė, truputis medaus, vandenyje virti avižiniai dribsniai ir arbata.
  2. Keptas obuolys su medumi.
  3. Mišri daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virta vištiena su ryžiais ir pieno padažu. Kompotas.
  4. Stiklinė erškėtuogių nuoviro.
  5. Virtos žuvies gabalėlis baltame padaže su daržovėmis. Garnyras - bulvių košė, žolelių arbata su varškės kepiniais.
  6. Stiklinė neriebaus fermentuoto pieno produkto per naktį.

Antrasis variantas yra ypač priimtinas, kai diagnozuojamas ūminis cholecistitas. Ligai reikės principingo požiūrio, drausmės ir atsakingo visų rekomendacijų laikymosi. Dietinis stalas yra neatsiejama terapijos dalis reabilitacijos ir atsigavimo laikotarpiu pašalinus tulžies pūslę. Griežtai laikantis, visiškas pasveikimas bus greitas, gerą bendrą būklę nustato gydantis gydytojas ir pats pacientas.

Kasa: dieta, receptai

Dietinis stalas išsiskiria įvairiomis technikomis, o turėdamas šiek tiek fantazijos, pacientas gali greitai įvertinti meniu malonumus. Ne tik maisto produktų sąrašas, bet ir perdirbimo metodų naudojimas bei derinimas daro šią dietą labai populiarią įvairiais tikslais. Iš pradžių kompleksas buvo laikomas išskirtinai terapine dieta. Šiandien tai yra nuostabi priemonė tiems žmonėms, kurie nori susidoroti su pertekliniais kilogramais.

  • Daržovių sriuba ruošiama iš 1 litro daržovių sultinio, pridedant kruopų - ryžių, grikių ar avižinių dribsnių. Padažas, kuriame yra 1 svogūnas, pomidoras, 2 morkos, miltai, džiovinamas sausoje keptuvėje.
  • Vegetariška marinuota agurka, barščiai ar lengva kopūstų sriuba, paruošta iš 1–1, 5 litro bulvių sultinio, kopūstų, keptuvėje paruošto padažo, smulkinto mažo svogūno, 2–3 pomidorų, 1 morkos ir miltų. Meniu.
  • 0, 5 - 0, 8 kg liesos vištienos ar kalakutienos, jautienos, jaunos liesos ėrienos, triušienos, smulkinto arba viso gabaliuko, užplikyto 1, 5 litro vandens, šiek tiek pasūdyto, tada kepkite 25–30 minučių.
  • 0, 5 kg neriebių jūros žuvų veislių minkštimo, malto arba perdirbto iki skerdenos stadijos, lengvai sūdyto ir taip pat virinto 20 minučių. arba kepkite orkaitėje 30 minučių.

Pacientai, kuriems nustatytas gastroduodenitas - pilorinio skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimas, turėtų valgyti tik džiovintą ruginę duoną, sausainių sausainius ir sausą liesą sausainį.

Rekomenduojamos nerūgščios žalios, virtos arba keptos uogos ir vaisiai. Rodomi džiovinti vaisiai, obuoliai, kepami su medumi, kompotų naudojimas, želė, želė, putėsiai, kuriuose iš dalies pakeičiamas cukrus. Naudotas ksilitolis arba jo analogas sorbitolis.

Kasos dieta: ūminis pankreatitas

mitybos ypatumai esant ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito priepuolio gydymas prasideda dviejų dienų gelbėjimu. Šiuo laikotarpiu leidžiama gerti tik šiek tiek koncentruotus nuovirus, silpnai paruoštas arbatas be cukraus ir vandens, įskaitant mineralinį vandenį. Maistas pirmiausia tiekiamas per lašintuvus.

Praėjus trims dienoms nuo užpuolimo, prasideda laipsniškas produktų pristatymas. Maistas, praturtintas angliavandeniais, patiekiamas skystu pavidalu. Į jį draudžiama dėti druskos ir prieskonių. Maitinimas yra privalomas dalinis, tai yra, nuo 5 iki 7 patiekalų dienos metu.

Gėrimų sąrašas išsiplečia iki vaisių gėrimų, spanguolių ir bruknių, ypač populiarūs erškėtuogių ir juodųjų serbentų uogų nuovirai, šviežios vaisių sultys, praskiestos vandeniu. Gerkite daug skysčių, apie tris litrus per dieną, išskyrus sriubas.

Nuo penktos dienos kasos mityba tampa kaloringesnė - apie 700 kalorijų, iš kurių 15 gramų yra baltymai (augaliniai ir pieno), o 180 gramų - angliavandeniai. Riebalai patenka į absoliutų tabu.

Praėjus savaitei po priepuolio, kasos ligos dieta padidėja iki 1000 kalorijų, privaloma norma yra 50 gramų baltymų, 250 gramų angliavandenių ir 10 gramų riebalų.

Kasos dieta: dienos meniu

Apytikslis dienos pankreatito meniu atrodo taip:

  • Pirmieji pusryčiai gali būti vandens košė iš ryžių ar manų kruopų. Šviežias obuolis, tyrelėmis. Arbata su trupučiu cukraus.
  • Pietums rekomenduojama patiekti bulvių košes ar morkas. Į jį galite įdėti apie 50 gramų mėsos ar žuvies (neriebios veislės). Tada galite gerti pasaldintą erškėtuogių nuovirą.
  • Pietuose turi būti vadinamasis vegetariškas sultinys, tai yra pagamintas iš daržovių, nepridėjus mėsos (125 ml). Atskirai patiekiama šiek tiek bulvių košė su virta jautiena arba liesa žuvimi. Taip pat šiame valgyje patariama valgyti tyrę obuolį.
  • Popietės užkandžiui mitybos specialistai rekomenduoja 55 gramus varškės su minimaliu riebalų ir arbatos procentu.
  • Vakarienei patiekiame grikius, virtus iki klampios konsistencijos, ir arbatą, į kurią galite įdėti iki 1 valg. l. natūralus medus.
  • Prieš miegą išgerkite 1 stiklinę 250 ml jogurto.

Po dviejų savaičių nuo priepuolio padidinkite baltymų kiekį iki 60 gramų, riebalų iki 20 gramų ir angliavandenių iki 300 gramų. Druska taip pat lieka uždrausta ir nepageidaujama. Pageidaujamas maisto konsistencija yra tyrė. Porcijos yra mažos ir taisyklingos, maždaug vienodais intervalais.

Po dvidešimties dienų baltymų, riebalų ir angliavandenių norma vėl padidėja ir dabar yra atitinkamai 100, 40 ir 450 gramų. Maistas yra tausojantis. Produktai, turintys savybę dirginti gleivinę ir skatinti skrandžio sulčių gamybą, yra draudžiami vartoti, nes tai gali sukelti vidurių pūtimą.

Ką galite valgyti, kai skauda kasą: rekomenduojami valgiai

Kad būtų aiškiau, išvardijame patiekalus, kurie sudaro kasos uždegimą turinčių pacientų dietą. Ir nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad maistas yra griežtas, švelnus ir kuklus, iš tikrųjų jis gali būti ne tik skanus, bet ir įvairus.

Pirmieji kursai gali būti:

  1. Sriuba su ryžiais ir tyrėmis su tyrėmis;
  2. Plonų ryžių sriuba;
  3. Bulvių košės sriuba;
  4. Tyrinta avižų sriuba;
  5. Trinta ryžių grūdų sriuba, virta piene;
  6. Herkulio sriuba su pienu;
  7. Perlinių miežių sriuba.

Antra, tokie receptai kaip:

  • Virta liesa mėsa kaip jautienos stroganovas;
  • Jautienos suflė;
  • Mėsos tyrė;
  • Garintas mėsos pyragas;
  • Garinti mėsos kukuliai iš liesos mėsos;
  • virta jautiena su puikiu baltu padažu;
  • Garinti žuvies suflė;
  • Garuose virti žuvies kotletai ar koldūnai;
  • Garinto varškės suflė;
  • Šviežias varškės sūris;
  • Garintas baltymų omletas;
  • Cukinijų arba morkų suflė;
  • Klampios konsistencijos grikių košė;
  • Košė iš trintų avižinių dribsnių piene;
  • Vermicelli virti piene;
  • Orkaitės troškinys su varške ir makaronais;
  • Vermicelli pudingas su mėsa.

Gėrimus žymi uogų ir ypač erškėtuogių, želė, obuolių putėsiai, šviežiai pagamintos sultys, praskiestos vandeniu, silpnai užplikyta arbata.

Gastroenterologai rekomenduoja prieš miegą gerti fermentuotus pieno produktus, pavyzdžiui, jogurtą ar neriebų kefyrą, taip pat produktus, kurie vidurius veikia virškinimo sistemą: morkų ar moliūgų sultys, virtos ar šviežios slyvos.

Duona, riebus ir keptas maistas, rūkyta mėsa, mėsos ar žuvies sultiniai ir marinuoti produktai lieka draudžiami. Išskiriami tie, kuriuose yra didelis riebalų procentas, pavyzdžiui, grietinė ir grietinė. Ridikai, svogūnai, ridikai ir česnakai, kurie garsėja aštriu kvapu ir ryškiu skoniu, yra nepageidaujami. Pagrindinė sąlyga yra alkoholinių gėrimų atsisakymas.

Laikantis šios dietos šešis mėnesius po ūmaus kasos uždegimo, galima tikėtis reikšmingo organų funkcijos atstatymo. Valia ir disciplina tiesiogiai veikia sveikimo sėkmę. Bet koks nukrypimas nuo gydytojo receptų gali sukelti naujų priepuolių ir staigų sveikatos pablogėjimą. Verta naudoti šiek tiek draudžiamų, ir visos ankstesnės pastangos pasiteisins.

5 kasos dieta: lėtinis pankreatitas

kaip valgyti sergant lėtiniu pankreatitu

Amžiaus moterims kyla klausimas, ar galima vartoti hormoninius vaistus ir ar jie yra suderinami su kasa. Pasak gydytojų, tarp kontraindikacijų virškinimo sistemos sutrikimai nepasireiškia, o tai reiškia, kad agentas neturės dirginančio virškinamojo trakto.

Bendrieji lėtinio pankreatito dietos principai yra padidėjęs baltymų kiekis, vartojamas maiste, tuo pačiu sumažinant riebalų, cukrų ir angliavandenių kiekį. Riebus ir keptas maistas, rupiu pluoštu praturtintas maistas ir eteriniai aliejai yra draudžiami. Rekomenduojama valgyti maistą, kuriame gausu vitaminų.

Dieta vis dar yra dalinė, yra 5–6 valgymai per dieną, porcijos nedidelės.

Kasos skausmo dieta: dienos meniu

  • Per pirmuosius pusryčius jie valgo šiek tiek virtos neriebios mėsos, pieno košės ir silpnai paruoštos arbatos, geriausia be cukraus.
  • Antri pusryčiai gali būti virti kiaušinių baltymai omletas ir erškėtuogių nuoviras. Leidžiama truputį pasaldinti medumi ar cukrumi, tačiau nenusivilkite.
  • Pietums patartina valgyti sriubą, virtą daržovių sultinyje, pridedant smulkintų daržovių (morkų, bulvių, cukinijų). Pavyzdžiui, iš virtos mėsos galima gaminti jautienos stroganoffą, kuris patiekiamas su trupučiu bulvių košės. Naminis kompotas, pagamintas iš susmulkintų džiovintų vaisių, kad pavalgytų.
  • Pieno arbata ir kalciu praturtinta varškė yra puikus užkandis tiems, kuriems yra lėtinis kasos uždegimas.
  • Vakarienei mitybos specialistai rekomenduoja morkų tyrę su virta neriebia žuvimi ir pieno arbata.
  • Prieš einant miegoti, būtina stiklinė fermentuotų pieno produktų, pavyzdžiui, kefyro.

Kasos ligų dieta: rekomendacijos ir produktai

Tarp sriubų, kurias leidžiama vartoti dėl lėtinio pankreatito, yra vadinamasis vegetaras, ty virtas nedalyvaujant mėsai ar žuviai, tik ant tokių daržovių kaip moliūgai, cukinijos, bulvės, morkos. Priimtinas grūdų (avižinių dribsnių, grikių ar manų kruopų) ir vermišelių įdėjimas.

Liesa paukštiena ir mėsa yra triušiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena. Pirmiausia būtina išvalyti žvėrienos odą ir mėsą iš riebalų ir sausgyslių, dėl kurių mėsa taps riebi. Leidžiama virti mėsą arba ją garinti. Jis susmulkinamas į gabalus ir įtrinamas, kad būtų galima suflė, bulvių koše, kotletus ar koldūnus. Liesą žuvį galima virti gabalėliais.

pieno produktai su pankreatitu

Fermentuoti pieno produktai parenkami pagal mažo riebumo kriterijų. Leidžiamas nerūgštus šviežias varškės sūris, krosnyje ar lėtoje viryklėje keptas pudingas, grietinės pieno gėrimų produktai, pavyzdžiui, jogurtas ar kefyras. Bet grietinė ir grietinė yra gana riebios, todėl jų galima dėti tik į patiekalus, tačiau nevartoti paruoštos. Jei gydytojas sutinka, kad jūsų sūryje būtų sūrio, rinkitės tokį, kuriame yra mažiau riebalų ir nėra prieskonių.

Kalbant apie kiaušinius, trynys vis dar yra atsargus. Jų paros poreikis neviršija pusės virinto trynio, o tada tik kaip bet kurio patiekalo komponento. Tačiau iš poros kiaušinių baltymų taps puikus omletas, kuris bus naudingas uždegusiai kasai.

Tarp javų pirmenybė teikiama smulkintoms pusiau klampios konsistencijos košėms: grikiams, manų kruopoms, avižų dribsniams ir ryžiams, kurios verdant užpilamos pienu ir vandeniu santykiu 1: 1. Iš grūdų taip pat galite gaminti skanius pudingus ar troškinius. Leidžiama pridėti vermišelių ir makaronų.

Nuolatinei remisijai skirti gėrimai yra švelniai virta arbata su citrinos griežinėliu ir trupučiu cukraus. Jei norite, galima pridėti šiek tiek pieno. Sultys leidžiamos tik namuose, nes jose nebus jokių parduotuvėje esančių konservantų, kvapiųjų medžiagų ir priedų. Šviežiai spaustos sultys praskiedžiamos vandeniu, kad sumažėtų rūgštingumo koncentracija. Nerekomenduojama pridėti cukraus. Verdant kompotus, trinamos uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai.

Kepti obuoliai yra sveikiausi švieži vaisiai. Vaisiai ir uogos turi būti prinokę ir minkšti liesti, o skonis nėra rūgštus.

Nepaisant to, kad, lyginant su ūminio pankreatito dieta, lėtinis uždegimas garsėja daugybe priimtinų maisto produktų, turtingi mėsos ir žuvies sultiniai lieka uždrausti. Į dietą negalima įtraukti grybų, aštraus ir rūkyto maisto, marinuotų agurkų, marinuotų agurkų, riebių ir keptų užkandžių. Dešros, dešros, ankštiniai augalai, konservai - visa tai taip pat yra tabu. Tokios daržovės kaip česnakai, kopūstai, ridikai, ropės, agurkai ir rūtos lieka nuošalyje, nepaisant nustatytos remisijos. Soda, bandelės, kietieji sūriai, nemalti vaisiai ir daržovės, šokoladas, alkoholis, kava, ledai, kakava, paprikos ir garstyčios įtraukiami į draudžiamų sąrašą.

Apskritai penktoji mitybos lentelė laikoma švelniausia pacientams, turintiems virškinimo sistemos patologijų. Maisto gaminimo paprastumas ir leidžiamų produktų asortimentas daro dietą itin populiarią ne tik gastroenterologams, bet ir visiems, norintiems sulieknėti.